Découvrez une recette de saucisses et pommes de terre à la bière, à la fois économique et facile à réaliser. Parfaite pour un repas réconfortant, cette préparation met en valeur les arômes riches de la bière, qui imprègnent délicatement la viande et les pommes de terre lors de la cuisson.
Si l’envie se présente, adoptez une méthode différente pour la cuisson, mais ici, le four traditionnel permet d’obtenir des saucisses dorées et des pommes de terre fondantes, subtilement parfumées par la bière et les épices. Une alternative gourmande et accessible à tester sans hésitation.
Voici comment préparer les saucisses et pommes de terre à la bière
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de pommes de terre
- 500 g de saucisse
- 2 branches de romarin
- 300 ml de bière
- 2 gousses d’ail
- Sel
- Huile d’olive
Préparation :
- Fendez les saucisses ou coupez-les en morceaux, puis piquez-les avec les dents d’une fourchette avant de les placer dans un saladier.
- Ajoutez les brins de romarin, l’ail épluché, coupé en deux et débarrassé de son germe central, puis versez la bière. Couvrez et laissez mariner pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Disposez-les dans un plat à gratin, puis arrosez-les d’huile d’olive. Mélangez avec les mains pour bien les enrober.
- Une fois la marinade terminée, retirez les saucisses de la bière et déposez-les sur les pommes de terre.
- Ajoutez un tiers de la marinade, en prenant soin de retirer l’ail et le romarin. Versez un filet supplémentaire d’huile d’olive sur les saucisses et assaisonnez l’ensemble avec du gros sel.
- Enfournez à 220°C et laissez cuire environ 35 minutes, jusqu’à ce que les saucisses soient bien dorées et les pommes de terre fondantes.
- Servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs.
