Parmi les recettes de salade les plus originales, la salade d’œufs se distingue par sa simplicité et sa saveur. Parfaite pour garnir des sandwichs, à l’image des brunchs typiques britanniques et américains, elle se savoure également en accompagnement, en plat principal ou en apéritif gourmand.
La version classique de cette salade s’assaisonne avec de la mayonnaise et de la moutarde, puis s’enrichit d’oignon ou de ciboulette. En l’absence de ces derniers, le persil fait parfaitement l’affaire pour une touche de fraîcheur.
Testez cette recette rapide, pleine de goût et idéale pour transformer des œufs durs en un plat aussi simple qu’irrésistible.
Voici comment préparer la salade d’œufs
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs
- Paprika
- Sel
- Poivre
- Moutarde (1 c à soupe)
- Mayonnaise
Préparation :
- Prenez les œufs et placez-les dans une casserole remplie d’eau froide.
- Portez l’eau à ébullition, puis laissez cuire les œufs pendant 8 à 9 minutes à partir du moment où l’ébullition commence.
- Retirez la casserole du feu et passez immédiatement les œufs sous l’eau froide afin d’arrêter la cuisson et de faciliter l’épluchage.
- Écalez soigneusement les œufs une fois qu’ils sont bien refroidis.
- Coupez-les en petits cubes ou émiettez-les avec les mains, selon la texture désirée.
- Assaisonnez avec du paprika doux et une pincée de sel.
- Ajoutez également un peu de poivre et une cuillerée de moutarde pour relever le tout.
- Incorporez la mayonnaise et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Terminez par une touche de fraîcheur en ajoutant du persil haché ou de la ciboulette ciselée.
