Préparez ces roulés apéritifs de printemps, une idée fraîche et savoureuse pour égayer les repas ensoleillés. Parfaits pour l’été et le printemps, ils se prêtent à toutes les occasions : pique-niques, apéritifs en terrasse, déjeuners au bureau ou journées à la plage. Leur allure colorée et leur simplicité en font un incontournable des buffets froids.
Impossible de leur trouver un autre nom après les avoir coupés : ces roulés incarnent à merveille la fraîcheur et la légèreté du printemps.
Voici comment préparer les roulés apéritifs de printemps
Ingrédients pour 12 roulées apéritifs :
- 2 tranches de pain de mie
- 200 g de fromage à tartiner
- 2 carottes
- 2 courgettes
- Persil
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Lavez et séchez les courgettes, puis retirez les extrémités et coupez-les en lanières assez petites.
- Épluchez les carottes, ôtez les extrémités et détaillez-les en lanières.
- Faites bouillir une casserole d’eau légèrement salée. À ébullition, plongez-y les courgettes et les carottes pendant environ 8 minutes. Égouttez-les ensuite et épongez-les avec du papier absorbant.
- Dans un bol, mettez le fromage à tartiner, ajoutez du sel, du poivre, une cuillère à soupe d’huile d’olive et du persil haché. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Prenez deux tranches de pain de mie et aplatissez-les légèrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Étalez une couche de fromage frais sur chaque tranche, puis disposez les courgettes et les carottes égouttées bien alignées dans le sens de la longueur.
- Roulez délicatement chaque tranche sur elle-même.
- Enveloppez les rouleaux dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 10 minutes ou au congélateur pendant 5 minutes pour qu’ils se raffermissent.
- Retirez le film, puis découpez chaque rouleau en tranches d’environ un doigt d’épaisseur.
- Servez ces roulés apéritifs frais et savoureux.
