Préparez une purée de carottes onctueuse, légère et savoureuse, parfaite pour sublimer n’importe quel plat principal. Avec quelques ingrédients simples, transformez des carottes en un accompagnement coloré et réconfortant, aussi apprécié des enfants que des adultes.
Relevez la douceur naturelle des carottes avec une touche de beurre, un filet de lait ou de crème et une pincée de noix de muscade pour un résultat encore plus parfumé. Servez-la avec de la viande rôtie, du poisson grillé ou même des légumineuses pour une assiette équilibrée, goûteuse et économique.
Voici comment préparer la purée de carottes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 carottes
- 3 c à soupe de lait
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Épluchez les carottes, retirez les extrémités et coupez-les en morceaux de taille égale.
- Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez-les, puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
- Transférez la purée dans une casserole, ajoutez le lait et l’huile d’olive, puis faites cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant une dizaine de minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.
- Salez selon vos préférences et servez la purée bien chaude, en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’un plat végétarien.
