Le pudding à la vanille et à la cannelle se transforme en un dessert à la cuillère savoureux, facile à préparer et incroyablement réconfortant. Riche, velouté et subtilement épicé, il se réalise avec des ingrédients simples et ne nécessite ni moule ni préparation complexe. Il suffit de quelques verres ou tasses pour créer un dessert maison parfumé, parfait à la fin d’un repas ou pour une pause gourmande dans la journée.
Voici comment préparer le pudding à la vanille et à la cannelle
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 jaunes d’œufs
- 800 ml de lait
- 100 g de sucre
- 20 g de maïzena
- 1 sachet de vanilline
- Cannelle en poudre
Préparation :
- Versez le lait dans une petite casserole, ajoutez la vanilline et mélangez jusqu’à dissolution complète. Portez ensuite le tout à ébullition.
- Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un bol jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux. Incorporez ensuite la maïzena en continuant de fouetter.
- Filtrez le lait dans une autre casserole propre, puis ajoutez-y les jaunes d’œufs sucrés. Hors du feu, mélangez jusqu’à obtention d’une texture bien lisse.
- Replacez la casserole sur feu doux et remuez sans arrêt jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Répartissez ensuite la préparation dans quatre verres ou petites tasses. Secouez-les délicatement pour lisser la surface.
- Couvrez généreusement de cannelle en poudre, ou bien filmez les contenants selon vos préférences. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Une fois bien frais, servez ce pudding à la vanille et à la cannelle pour un dessert simple, parfumé et réconfortant.
