Parfois, une simple envie de douceur suffit à transformer la journée. Une fournée de pommes au four bien chaudes, parfumées au miel et à la cannelle, évoque instantanément le confort et la chaleur des soirées d’hiver. Même si le calendrier annonce le printemps, certaines journées grises méritent un dessert réconfortant comme celui-ci.
Cette recette de pommes au four prouve qu’un dessert simple peut rivaliser avec une barre de chocolat ou un bol de crème glacée. Il suffit de quelques ingrédients accessibles, d’un passage rapide au four, et la magie opère : une peau légèrement fripée, une chair fondante et une garniture onctueuse à souhait.
Les pommes cuites à la maison sont bien loin de l’image fade que l’on associe parfois à la cuisine hospitalière. Il est temps de redécouvrir leur potentiel gourmand. Le parfum irrésistible des pommes dorées au four, relevé d’un soupçon de cannelle et de miel, suffit à faire renaître les souvenirs d’une cuisine simple et authentique.
Pour cette recette, les pommes jaunes dorées ont été choisies, car elles restent tendres après cuisson. Néanmoins, n’importe quelle variété peut convenir, tant que toutes les pommes utilisées sont du même type afin d’assurer une cuisson homogène.
Voici comment préparer les pommes au four
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pommes
- 40 g de raisins secs
- 4 c à soupe de sucre
- 1 c à café de cannelle en poudre
- 3 c à soupe de miel
- 2 c à soupe d’eau
Préparation :
- Lavez les pommes. À l’aide d’un vide-pomme, retirez le cœur en creusant un trou au centre. Disposez-les dans un plat allant au four, suffisamment serrées pour qu’elles tiennent debout les unes contre les autres.
- Glissez des raisins secs et une cuillère à soupe de sucre à l’intérieur de chaque fruit. Arrosez les pommes de miel, puis saupoudrez-les de cannelle en poudre.
- Versez 3 cuillères à soupe d’eau dans le fond du plat pour favoriser une cuisson douce et moelleuse, sans attacher.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 23 à 25 minutes.
- Savourez ces pommes au four bien chaudes, légèrement tièdes ou même à température ambiante, selon l’envie du moment.
