Offrez à vos pommes de terre une touche méditerranéenne avec cette recette savoureuse, idéale en plat principal végétarien ou en accompagnement. Agrémentez-les de légumes de saison pour encore plus de gourmandise. Grâce au temps de cuisson adapté, ajoutez en fin de préparation des filets de saumon ou des crevettes pour une version marine et parfumée. Que ce soit seules ou accompagnées, ces pommes de terre rôties au four réveilleront vos papilles avec leurs arômes ensoleillés !
Voici comment préparer les pommes de terre rôties au four à la méditerranéenne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 650 g de pommes de terre
- 200 g de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 70 g d’olives italiennes (taggiasche)
- 50 g de câpres
- 50 g de pignons de pin
- Origan séché
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre noir
Préparation :
- Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers avant de les détailler en carrés.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et répartissez-y les morceaux de pommes de terre.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux ou en quatre, ainsi que les olives et l’oignon rouge finement émincé.
- Incorporez les pignons de pin et les câpres marinés, puis assaisonnez avec du gros sel et du poivre noir moulu.
- Versez généreusement de l’huile d’olive, saupoudrez d’origan séché et enfournez dans un four préchauffé à 180-200°C.
- Laissez cuire pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et moelleuses.
- À la sortie du four, ajoutez un peu d’origan supplémentaire si désiré. Dégustez ces pommes de terre rôties à la méditerranéenne bien chaudes ou légèrement tièdes.
