Préparez une délicieuse poêlée de haricots verts et pommes de terre, un accompagnement savoureux qui s’intègre parfaitement à tous les repas. Facile à réaliser, cette recette demande peu d’ingrédients, mais offre une richesse de goûts qui séduit à chaque bouchée.
Servez cette poêlée en accompagnement d’une viande grillée, d’un filet de poisson ou même comme plat principal végétarien. L’association des haricots verts croquants et des pommes de terre fondantes, relevée d’un filet d’huile d’olive, d’ail doré et éventuellement d’herbes aromatiques, garantit un résultat aussi simple que délicieux.
Voici comment préparer la poêlée d’haricots verts et pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de haricots verts
- 350 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 clou de girofle
- persil
- Huile d’olive
- sel
- poivre
Préparation :
- Lavez les haricots verts et parez-les. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Une fois les haricots cuits, égouttez-les et coupez les plus longs en deux pour faciliter la dégustation.
- Épluchez l’ail et nettoyez l’oignon avant de le hacher finement. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’ail, laissez-le légèrement dorer, puis retirez-le.
- Incorporez ensuite l’oignon haché et laissez-le cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne fondant.
- Ajoutez les tranches de pommes de terre dans la poêle et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes, en remuant délicatement pour ne pas les briser.
- Incorporez les haricots verts, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter encore 10 minutes. Salez, poivrez selon votre goût.
- Nettoyez le persil avec du papier absorbant légèrement humide, puis hachez-le finement. Saupoudrez-le généreusement sur la poêlée juste avant de servir bien chaud.
