Préparez des pilons de poulet à la moutarde et au bacon, une recette savoureuse et simple à réaliser dans une poêle. En enroulant chaque pilon dans une tranche de bacon, la viande reste moelleuse tout en gagnant en gourmandise. Le croustillant du bacon contraste délicieusement avec le fondant du poulet.
Faites ensuite revenir les pilons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis ajoutez une sauce onctueuse à base de moutarde. Déglacez le tout avec un peu de bière pour intensifier les arômes et former un jus savoureux qui enrobe parfaitement la viande. Servez chaud avec des pommes de terre sautées, une purée maison ou des légumes de saison pour un plat complet et réconfortant.
Voici comment préparer les pilons de poulet à la moutarde et au bacon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de pilons de poulet
- 200 g de lard fumé
- 2 c à soupe de moutarde
- 200 ml de bière blonde
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Prenez les pilons de poulet avec la peau et éliminez les éventuelles plumes restantes en les passant rapidement à la flamme de la cuisinière.
- Enveloppez chaque pilon avec une ou deux tranches de lard fumé.
- Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle, puis faites dorer les pilons enrobés de lard sur toutes leurs faces pendant quelques minutes.
- Ajoutez la moutarde, puis déglacez avec la bière blonde. Remuez bien, réduisez le feu et poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les pilons soient bien cuits à cœur.
- Servez-les bien chauds, nappés de leur délicieuse sauce à la moutarde et au bacon.
