Préparez des pâtes tomates-mozzarella en un rien de temps grâce à cette recette idéale pour les repas improvisés. Choisissez des paccheri ou des rigatoni, puis réalisez une sauce tomate simple, relevée par du parmesan râpé et de la mozzarella fondante. Quelques ingrédients suffisent pour obtenir un plat savoureux, fondant et généreux, parfait pour satisfaire les envies de comfort food.
Voici comment préparer les pâtes tomates-mozzarella
Ingrédients pour 4 personnes :
- 360 g de paccheri (ou rigatoni)
- 500 ml de purée de tomates
- 1 gousse d’ail
- 200 g de mozzarella
- 100 g de parmesan
- Huile d’olive
- Sel
- Basilic (frais)
Préparation :
- Dans une poêle, versez trois cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez une gousse d’ail pelée et débarrassée de son germe central.
- Ajoutez ensuite la purée de tomates, quelques feuilles de basilic frais et une pincée de sel. Remuez et laissez mijoter la sauce pendant 5 minutes à feu moyen-vif, en restant attentifs aux éventuelles éclaboussures. Puis éteignez le feu.
- Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau légèrement salée. Lorsqu’elles sont al dente, égouttez-les et ajoutez-les directement dans la poêle contenant la sauce tomate.
- Ajoutez le parmesan râpé et mélangez soigneusement pour bien enrober les pâtes.
- Ajoutez ensuite la mozzarella coupée en dés. Remuez doucement, toujours hors du feu, jusqu’à ce qu’elle commence à fondre.
- Servez immédiatement, avec quelques feuilles de basilic frais.
