La pâte multi-gâteau est la solution idéale pour réaliser facilement une multitude de douceurs, des couronnes moelleuses aux muffins gourmands, en passant par les cakes parfumés. Grâce à cette recette de base polyvalente, il est possible de varier les préparations sans devoir ajuster les ingrédients de manière complexe.
Après des années d’expérimentations, cette combinaison parfaite d’ingrédients garantit une texture légère et un moelleux irrésistible, tout en restant simple et rapide à préparer. Que ce soit pour un gâteau du matin, des muffins pour le goûter ou une douceur à emporter en pique-nique, cette pâte deviendra un incontournable dans votre cuisine. Personnalisez-la selon vos envies et laissez libre cours à votre créativité !
Voici comment préparer la pâte multi-gâteau
Ingrédients pour 8 personnes :
- 300 g de farine
- 3 œufs (moyens à température ambiante)
- 180 g de sucre
- 250 g de yaourt (yaourt grec ou yaourt nature à température ambiante)
- 130 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 1 citron
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. À l’aide d’un fouet électrique, travaillez le mélange pendant au moins 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne léger, gonflé et mousseux. Cette étape est essentielle pour incorporer de l’air et obtenir une texture aérienne.
- Versez ensuite le yaourt et l’huile tout en mélangeant à vitesse moyenne. L’huile apporte du moelleux et une texture légère, tandis que le yaourt garantit une bonne humidité et une saveur délicate.
- Tamisez la farine avec la levure, puis incorporez-les progressivement à la préparation. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour préserver la légèreté de la pâte.
- Ajoutez enfin le zeste de citron pour une touche de fraîcheur et une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
La pâte multi-usage est prête à être utilisée dans diverses préparations. Voici quelques idées gourmandes :
- Gâteau moelleux au yaourt : versez la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné. Enfournez à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
- Muffins gourmands : répartissez la pâte dans des moules à muffins en les remplissant aux deux tiers. Ajoutez des pépites de chocolat ou des baies, puis faites cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
- Gâteau marbré aux prunes : divisez la pâte en deux parties et ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao amer dans l’une d’elles. Versez les deux préparations en alternance dans un moule, puis faites cuire à 180°C pendant 45 à 50 minutes.
Avec cette base polyvalente, réalisez des desserts moelleux et savoureux en toute simplicité !
