Optez pour une pâte à tarte sans beurre, une alternative légère et facile à réaliser qui s’adapte à toutes les envies sucrées. Idéale pour les personnes intolérantes au lactose ou celles souhaitant limiter leur consommation de beurre, cette version se prête aussi bien aux tartes qu’aux biscuits, pâtisseries fourrées ou tartelettes.
Préparée en quelques minutes avec des ingrédients du quotidien – farine, sucre, œufs, huile et une pincée de levure –, elle offre une texture souple, facile à étaler et ne nécessite pas de longs temps de repos. Une fois cuite, elle reste friable sans être sèche et se conserve parfaitement plusieurs jours.
Cette base se personnalise selon les goûts : ajoutez de l’écorce d’orange, de la vanille ou de la cannelle pour une touche aromatique, ou remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amande ou de la farine complète pour une version encore plus rustique.
Une solution idéale pour des desserts faits maison, savoureux et authentiques !
Voici comment préparer la pâte à tarte sans beurre
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 80 ml d’huile de tournesol
- 2 œufs moyens
- 1 c à soupe d’écorce d’orange
- 1 c à café de levure chimique
Préparation :
- Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure chimique. Ajoutez le sucre et une pincée de sel, puis mélangez à l’aide d’une cuillère ou avec les mains.
- Versez au centre les deux œufs, l’huile et le zeste d’orange. Il est également possible d’ajouter du zeste de citron ou de la vanille, selon vos préférences.
- Commencez à mélanger avec une fourchette, puis pétrissez la pâte avec les mains. En quelques minutes, vous obtiendrez une pâte lisse, souple et non collante.
- Transférez-la sur une planche à pâtisserie et terminez de la pétrir. Votre boule de pâte est maintenant prête à être utilisée.
Contrairement à la pâte brisée classique, cette pâte à tarte sans beurre ne nécessite aucun temps de repos avant utilisation.
Comment utiliser la pâte à tarte sans beurre
Cuisson au four
- Tartes : 180°C pendant environ 30 à 35 minutes.
- Biscuits : 170°C pendant 12 à 15 minutes.
- Tartelettes ou mini-coquilles : 180°C pendant 15 à 20 minutes.
