Savourez des œufs durs farcis au thon, une entrée salée idéale pour les journées ensoleillées. En complément d’une salade de légumes frais, ces bouchées fondantes s’accordent parfaitement et ajoutent une touche gourmande à chaque assiette.
Préparés très souvent durant l’été dans certaines familles, ces œufs farcis disparaissent en un clin d’œil. Même sans la célèbre sauce piémontaise, une version maison à base de thon a tout pour plaire.
Reproduisez cette recette facile avec une sauce au thon express, combinant simplement de la mayonnaise, du thon et quelques câpres. Pour un goût encore plus authentique, réalisez une mayonnaise maison avec des œufs pasteurisés, généralement disponibles au supermarché, à côté du lait.
Voici comment préparer les œufs durs farcis au thon
Ingrédients pour 6 œufs :
- 6 œufs
- 150 g de sauce au thon
- 12 câpres
Préparation :
- Préparez les œufs durs en utilisant des œufs à température ambiante, ce qui permet d’éviter que la coquille ne se fissure pendant la cuisson.
- Placez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau à température ambiante. Faites chauffer et, dès l’ébullition, comptez 9 minutes de cuisson.
- Retirez ensuite l’eau bouillante et remplissez la casserole d’eau froide. Dès que les œufs sont tièdes, écalez-les. Laissez-les refroidir complètement avant de les couper en deux.
- Déposez une cuillère à café bombée de sauce au thon sur chaque moitié d’œuf, puis ajoutez une câpre en garniture.
- Conservez les œufs durs farcis au thon au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir.
