Préparez des haricots verts à la tomate, un plat d’accompagnement végétarien idéal pour les repas d’été. Cette recette légère et pleine de fraîcheur met à l’honneur des ingrédients simples : haricots verts croquants, tomates juteuses, ail, oignon et un filet d’huile d’olive.
Grâce à une préparation rapide et sans complexité, obtenez un accompagnement coloré, parfumé et riche en goût.
Ce classique de la cuisine méditerranéenne s’adapte à toutes les envies et sublime facilement un repas du quotidien.
Voici comment préparer les haricots verts à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de haricots verts
- 400 g de purée de tomates
- 1 gousse d’ail
- persil
- Huile d’olive
- sel
Préparation :
- Lavez les haricots verts, équeutez-les et faites-les cuire dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez la gousse d’ail et faites-la revenir dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez la purée de tomates, salez légèrement et laissez cuire à feu doux.
- Une fois les haricots cuits, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce tomate. Remuez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez un peu de persil frais haché, mélangez à nouveau et laissez cuire encore quelques instants.
- Éteignez le feu et servez immédiatement, bien chaud.
