Le gratin de pommes de terre facile est un accompagnement à la fois simple et savoureux, parfait aussi bien pour un repas convivial que pour une occasion spéciale. Avec seulement trois ingrédients de base – pommes de terre, beurre et parmesan – il se prépare en quelques étapes rapides.
Malgré sa simplicité, ce plat séduit par son allure à la fois chaleureuse et raffinée, digne d’être servi à toutes les tables. Sa saveur rappelle celle du gâteau de pommes de terre, mais il se distingue par une préparation plus rapide et plus légère. Les pommes de terre, finement tranchées et légèrement blanchies, sont superposées dans un plat à gratin en alternant avec du beurre et du parmesan, à la manière du gratin dauphinois français.
Polyvalent et irrésistible avec sa croûte dorée et croustillante, ce gratin accompagnera à merveille viandes, volailles ou plats à base d’œufs. Un incontournable qui mettra tout le monde d’accord dès la première bouchée !
Voici comment préparer le gratin de pommes de terre facile
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 35 g de beurre (+ quelques flocons pour la surface)
- Sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 40 g de parmesan (râpé)
Préparation :
- Pour préparer un délicieux gratin de pommes de terre, commencez par éplucher les pommes de terre.
- Coupez-les ensuite en tranches régulières d’environ 3 mm d’épaisseur, en veillant à ce qu’elles ne soient ni trop épaisses ni trop fines.
- Faites chauffer une grande casserole d’eau légèrement salée, puis, une fois l’ébullition atteinte, plongez-y les tranches de pommes de terre et laissez-les blanchir pendant 4 à 5 minutes.
- Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles et ne se cassent. Égouttez-les délicatement et laissez-les tiédir quelques instants pour pouvoir les manipuler facilement.
- Prenez ensuite un moule à tarte de 26 cm de diamètre et recouvrez le fond de papier sulfurisé.
- Faites fondre du beurre à feu doux dans une petite casserole (ou au micro-ondes), puis utilisez un pinceau pour graisser légèrement le papier sulfurisé.
- Disposez une première couche de tranches de pommes de terre en les faisant se chevaucher légèrement, puis badigeonnez-les d’un peu de beurre fondu.
- Assaisonnez cette première couche avec une pincée de sel, une pincée de poivre, une pointe de noix de muscade et saupoudrez d’un peu de parmesan râpé. Recouvrez avec une nouvelle couche de pommes de terre, puis répétez l’opération en ajoutant du beurre fondu, du sel, du poivre, de la noix de muscade et du parmesan.
- Continuez ainsi jusqu’à épuisement des pommes de terre, en veillant à bien superposer les couches et à toujours ajouter l’assaisonnement nécessaire. Terminez par une généreuse couche de parmesan râpé et ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
- Faites cuire le gratin de pommes de terre facile dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Lorsque la surface est bien gratinée et dorée, sortez le plat du four.
- Dégustez ce gratin de pommes de terre fondant immédiatement, en tant qu’entrée gourmande ou en accompagnement d’un plat principal savoureux.
