Ce gratin de pommes de terre à la bolognaise est un plat réconfortant et généreux, parfait pour un repas en famille ou un dîner convivial. La recette est simple : des pommes de terre fondantes, précuites et assaisonnées, forment la base, tandis qu’une sauce bolognaise savoureuse, du jambon cuit et de la mozzarella viennent enrichir chaque bouchée. Le tout est recouvert d’une dernière couche de pommes de terre, offrant un équilibre parfait entre moelleux et croustillant après cuisson.
Personnalisable à souhait, ce gratin peut être décliné en version végétarienne avec des légumes grillés ou des champignons, ou sublimé avec du fromage scamorza fumé pour une touche plus corsée. Pour encore plus de croquant, une fine couche de chapelure et de parmesan dorera à la perfection au four.
Facile à préparer à l’avance et délicieux aussi bien chaud que tiède, ce plat deviendra rapidement un incontournable de vos repas réconfortants.
Voici comment préparer le gratin de pommes de terre à la bolognaise
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1,2 kg de pommes de terre
- 350 g de sauce bolognaise
- 70 g de mozzarella (ou autre fromage à pâte molle)
- 2 c à soupe de fromage râpé
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel
- Romarin
- 60 g de jambon (environ 3 tranches)
Préparation :
- Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres sous la pointe d’une fourchette. Égouttez-les, laissez-les refroidir, puis épluchez-les. Coupez-les en cubes et placez-les dans un bol. Assaisonnez avec du sel, de l’huile d’olive, du romarin et de l’ail écrasé.
- Prenez un plat à gratin carré, badigeonnez-le d’huile et saupoudrez-le de chapelure. Disposez-y la moitié des pommes de terre.
- Ajoutez ensuite la sauce bolognaise, les tranches de jambon, la moitié du fromage râpé et la quasi-totalité de la mozzarella.
- Recouvrez avec le reste des cubes de pommes de terre, puis saupoudrez le fromage râpé restant et la mozzarella pour une finition gratinée.
- Transférez le plat dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante) et laissez cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et filandreuse.
- Sortez le gratin du four et servez immédiatement, bien chaud et gourmand.
