Le gratin de fenouil à l’Air Fryer est un plat léger, savoureux et facile à préparer. Vous allez adorer la combinaison de couches tendres de fenouil, recouvertes d’une crème légère, de fromage parmesan râpé et d’aromates qui enrichissent chaque bouchée. Ce gratin, parfumé aux herbes, est une option parfaite à servir en entrée ou comme accompagnement de plats de viande ou de fromage. Il ravira vos convives avec sa texture fondante et son goût délicat.
Voici comment préparer le gratin de fenouil à l’air fryer
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 fenouils
- 50 g de farine
- 40 ml d’huile d’olive
- 350 ml d’eau
- 40 g de fromage parmesan (râpé)
- 4 c à soupe de chapelure
- Marjolaine
- Thym
- Noix de muscade
- Sel
Préparation :
- Nettoyez le fenouil en retirant le cœur, les tiges et les feuilles extérieures abîmées, puis lavez-le soigneusement.
- Coupez-le en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur, placez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire pendant 8 minutes à partir de l’ébullition, en ajoutant une pincée de sel. Égouttez et réservez.
- Dans une petite casserole, mélangez l’huile d’olive et la farine à feu doux.
- Lorsque la préparation commence à épaissir, ajoutez progressivement l’eau à température ambiante en filet, en remuant constamment jusqu’à obtention d’une crème onctueuse. Salez, ajoutez un peu de noix de muscade râpée, puis éteignez le feu.
- Mélangez la chapelure avec un peu de thym et de marjolaine.
- Huilez le fond d’une poêle adaptée à la cuisson en friteuse, puis saupoudrez-le de chapelure aromatisée.
- Déposez une première couche de fenouil, assaisonnez avec un peu de crème, ajoutez du parmesan râpé et une pincée de sel. Répétez l’opération en alternant les couches de fenouil, de crème et de fromage de brebis râpé, jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par le fromage de brebis.
- Préchauffez la friteuse à 200°C. Faites cuire votre gratin de fenouil à l’air fryer pendant 12 minutes. Sortez-le du four et laissez-le reposer 15 minutes avant de servir.
