Un gâteau nuage au yaourt grec, très haut et diététique. Oui, car il faut toujours garder un œil sur sa ligne, n’est-ce pas ? Nous sommes toutes un peu gourmandes et nous nous laissons tenter par un dessert enveloppant et parfumé, mais ensuite, les remords nous assaillent. Surtout maintenant que les fêtes approchent et que notre silhouette est dangereusement menacée par les mets de saison, mieux vaut ne pas verser de larmes de crocodile plus tard ! Il est donc clair qu’une merveille comme celle que vous allez découvrir devient encore plus attrayante si elle n’apporte que 110 calories !
Pas de farine, juste quelques cuillères de fécule, très peu de sucre et zéro matière grasse, aérien et délicat, mais vraiment satisfaisant, ce gâteau va vous conquérir ! 10 minutes pour le préparer, 40 pour le cuire et en moins d’une heure, un petit mais grand chef-d’œuvre de cuisine maison sera prêt à être dévoré.
Qu’attendez-vous alors ? Mettez-vous au travail, nous commençons !
Voici comment préparer un gâteau nuage au yaourt grec
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 g de yaourt grec
- 4 œufs
- 3 c à soupe de maïzena
- 1 c à café de levure chimique
- 3 c à soupe d’édulcorant stévia (ou de sucre normal)
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour saupoudrer
Préparation :
- Tout d’abord, séparez les blancs d’œufs des jaunes.
- Ajoutez l’édulcorant stévia (ou le sucre) aux jaunes et fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger.
- Ensuite, ajoutez la levure chimique et la maïzena, puis mélangez avec un fouet manuel. Ajoutez le yaourt et mélangez.
- Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel avec un fouet électrique.
- Incorporez-les délicatement au mélange de jaunes d’œufs. Recouvrez un moule rond de 18 cm avec du papier cuisson.
- Versez-y le mélange, lissez la surface et enfournez immédiatement à 160°C pendant 30 minutes.
- Après ce temps, continuez la cuisson à 140°C pendant 10 minutes supplémentaires.
- Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le refroidir, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace.
Astuces pour un gâteau nuage parfait
- Utilisez du yaourt grec bien égoutté pour une texture plus ferme.
- La maïzena peut être remplacée par de la fécule de pomme de terre.
- Pour une version plus légère, réduisez la quantité de sucre.
Pourquoi utiliser du yaourt grec dans ce gâteau ?
Le yaourt grec apporte une texture crémeuse et une légère acidité qui équilibre parfaitement le goût sucré du gâteau.
Ce gâteau au yaourt grec est-il sans gluten ?
Oui, ce gâteau est naturellement sans gluten car il ne contient pas de farine de blé. Assurez-vous cependant que votre maïzena est certifiée sans gluten.
Peut-on remplacer la maïzena par de la farine ?
Bien que la recette originale utilise de la maïzena pour un gâteau plus léger, vous pouvez expérimenter avec de la farine. Notez que cela changera la texture et le goût du gâteau.
Comment conserver ce gâteau nuage au yaourt grec ?
Conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se garde généralement 3 à 4 jours.
Ce gâteau nuage au yaourt grec est une alternative délicieuse et légère aux gâteaux traditionnels. Sans farine et sans beurre, il plaira à tous ceux qui recherchent un dessert moins calorique mais tout aussi savoureux. Essayez-le et laissez-vous séduire par sa texture aérienne et son goût subtil !
