Envie d’un dessert à la fois sain et gourmand ? Le gâteau moelleux au yaourt et au citron sans gluten est une option parfaite. Léger, frais et délicatement parfumé, il offre une pause sucrée sans compromettre la légèreté. Grâce au yaourt grec et aux édulcorants naturels, cette version revisitée des desserts traditionnels séduit par sa texture moelleuse et son goût équilibré. Idéal pour ceux qui surveillent leur apport calorique ou qui privilégient une alimentation pauvre en sucre, il allie plaisir et bien-être.
Parfait en toute occasion, ce gâteau se déguste dès le petit-déjeuner pour commencer la journée avec douceur, en dessert après un repas ou au goûter, accompagné d’une tasse de thé. Sa composition sans sucre raffiné et à base d’ingrédients sains en fait une alternative idéale pour savourer un plaisir sucré tout en respectant une alimentation équilibrée.
Voici comment préparer le gâteau moelleux au yaourt et au citron sans gluten
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de yaourt grec nature
- 100 g de sucre (ou 50 g d’édulcorant stévia)
- 40 g de maizena
- 4 jaunes d’œufs moyens
- 4 blancs d’œufs moyens
- Zeste d’un citron
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Recouvrez un moule de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, puis réservez.
- Dans un bol, cassez les jaunes d’œufs, ajoutez l’édulcorant choisi et battez au fouet jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporez la maizena et mélangez bien. Ajoutez ensuite le zeste de citron râpé et le yaourt grec, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel à l’aide d’un fouet électrique.
- Ajoutez progressivement les blancs en neige au mélange précédent, en remuant délicatement avec une spatule, de bas en haut, pour conserver l’aération.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez à 170°C pendant 40 à 45 minutes.
- Laissez-le refroidir quelques minutes dans le four éteint avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace et dégustez.
