Démarrez la journée avec une touche de gourmandise grâce à ce gâteau moelleux à la farine de riz, idéal pour le petit déjeuner. Sans gluten, sans beurre ni huile, il offre une texture légère et fondante, parfaite pour toute la famille.
Cette recette repose exclusivement sur la farine de riz et regorge de chocolat noir, apportant une richesse en saveur qui n’a rien à envier aux traditionnels gâteaux aux pépites de chocolat.
Voici comment préparer le gâteau moelleux à la farine de riz
Ingrédients pour 8 personnes :
- 300 g de farine de riz
- 4 œufs
- 150 g d’huile de tournesol
- 160 g de sucre
- 50 g de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Arôme (vanille)
- 100 g de chocolat noir
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation :
- Fouettez vigoureusement les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporez l’arôme de votre choix, l’huile et le lait. Tamisez la farine de riz avec la levure, puis ajoutez-la progressivement à la préparation en mélangeant bien.
- Coupez le chocolat noir en petits morceaux et incorporez-le à la pâte. Remuez délicatement, puis versez la préparation dans un moule d’environ 24 cm de diamètre, préalablement graissé ou chemisé de papier sulfurisé.
- Enfournez à 180°C et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes.
- Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir avant de le saupoudrer de sucre glace.
