Découvrez cette recette de gâteau à la noix de coco ultra-crémeux, parfait pour un dessert en famille ou pour terminer un repas en beauté. Si vous aimez les gâteaux fondants, cette version sans farine de blé va vous séduire !
Voici comment préparer gâteau crémeux à la noix de coco
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de yaourt grec
- 5 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 œufs
- 50 g de farine de riz
- Sucre glace pour la décoration
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez la farine de riz, la fécule de maïs et la levure chimique. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre préalablement beurré.
- Enfournez pour 40 minutes. Attention à ne pas trop cuire le gâteau pour qu’il garde sa texture crémeuse.
- Une fois cuit, laissez refroidir complètement avant de démouler.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Le secret d’un gâteau réussi : Pour obtenir la consistance crémeuse désirée, veillez à ne pas trop cuire le gâteau. Il doit rester légèrement tremblotant au centre.
Astuce : Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte ou garnir le gâteau de fruits frais avant de servir.
Conservation : Ce gâteau à la noix de coco se conserve au réfrigérateur en raison de sa texture crémeuse et humide. Il sera parfait pour une dégustation fraîche !
Ce gâteau sans gluten ravira tous vos convives, même ceux qui suivent un régime sans gluten. Sa texture fondante et son goût délicat de noix de coco en font un dessert irrésistible pour toutes les occasions !
Pour moi, ça manque cruellement de sucre et de coco.
Sachet entier de levure sinon pas assez aéré.
Merci pour votre retour! Pour ceux qui préfèrent un dessert plus sucré et avec un goût plus prononcé de noix de coco, vous pouvez augmenter la quantité de sucre et de noix de coco râpée selon votre goût personnel. Par exemple, vous pouvez essayer d’ajouter 1-2 cuillères à soupe de sucre supplémentaire et augmenter la quantité de noix de coco râpée.
Concernant la levure, si vous trouvez que le gâteau n’est pas assez aéré, vous pouvez effectivement utiliser un sachet entier de levure chimique. N’hésitez pas à ajuster la recette à vos préférences pour obtenir le résultat parfait pour vous!
Bon appétit et merci d’avoir essayé notre recette!