Lorsque surgit l’envie d’un dessert simple, sain et léger, ce gâteau aux pommes et aux poires à la farine complète s’impose comme la solution idéale. Conçu sans sucres raffinés, il mise sur la douceur naturelle des fruits et du miel pour offrir un goût délicat sans compromis. Composé uniquement d’ingrédients complets et digestes, il s’intègre parfaitement à une alimentation équilibrée tout en restant gourmand.
Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou une collation en soirée, ce gâteau convient tout particulièrement à celles et ceux qui :
- recherchent un dessert à faible indice glycémique;
- souhaitent bénéficier des propriétés digestives des pommes et des poires;
- suivent un régime léger mais nourrissant:
- cuisinent pour les enfants ou les adultes intolérants au lactose (sans lait ni beurre).
Grâce à la richesse des ingrédients naturels utilisés, ce gâteau rassasie durablement et contribue à maintenir un bon niveau d’énergie tout au long de la journée.
Voici comment préparer le gâteau aux pommes et poires à la farine complète
Ingrédients pour 8 personnes :
- 250 g de farine complète
- 1 pomme de taille moyenne (environ 150 g)
- 1 poire de taille moyenne (environ 150 g)
- 2 œufs
- 150 ml d’eau (ou de jus d’orange)
- 3 c à soupe de miel (environ 75 g)
- Jus d’un citron
- 10 g de vanille levure chimique
- Sucre glace et cannelle pour décorer
Préparation :
- Pelez la pomme et la poire, coupez-les en morceaux, ajoutez le jus de citron et mixez jusqu’à obtention d’une purée bien lisse.
- Cassez les œufs dans un bol et battez-les au fouet électrique pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
- Incorporez le miel, puis l’eau (ou le jus d’orange), avant d’ajouter la purée de fruits, sans cesser de mélanger.
- Tamisez la farine complète avec la levure chimique, puis incorporez-les à la préparation en remuant délicatement avec une spatule, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et bien consistante.
- Versez le tout dans un moule de 20 cm recouvert de papier sulfurisé, égalisez la surface et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de saupoudrer de cannelle et d’une fine couche de sucre glace pour une touche finale parfumée et gourmande.
