Qu’elles sont savoureuses, les oranges ! Et que dire des desserts qui en regorgent ? En cette saison, j’adore les intégrer à mes douceurs, que ce soit dans un gâteau ou sous forme de jus rafraîchissant. Je privilégie toujours des oranges non traitées pour profiter pleinement de leur peau et de leur jus, qui apportent une saveur irrésistible.
Aujourd’hui, je vous partage la recette d’un gâteau à la marmelade d’orange ultra moelleux. Le résultat ? Un gâteau délicieusement fondant, parfumé à souhait, parfait pour le petit-déjeuner, le dessert, ou une pause gourmande. Chaque bouchée est un pur moment de douceur… difficile d’y résister !
Voici comment préparer le gâteau à la marmelade d’orange
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 œufs
- 110 g de sucre
- 1 orange (non traitée)
- 50 ml d’huile de tournesol
- 180 g de farine
- 240 g de marmelade d’orange
- 1/2 sachet de levure chimique (8 g)
- 20 g de sucre cristallisé (pour la décoration)
- Sucre glace (pour la décoration)
Préparation :
- Pour préparer cette délicieuse recette, vous avez besoin d’une orange non traitée afin de profiter pleinement de son jus et de son zeste. Lavez soigneusement l’orange, râpez le zeste finement, puis pressez-la pour obtenir environ 90 ml de jus d’orange frais. Cette étape est essentielle pour intensifier le parfum naturel du gâteau.
- Battez les 2 œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 6 à 7 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne clair, léger et mousseux.
- Ajoutez ensuite l’huile, le zeste d’orange râpé et le jus fraîchement pressé. Mélangez délicatement pour bien incorporer les ingrédients tout en préservant la texture aérienne du mélange.
- Incorporez la farine tamisée et la levure chimique progressivement. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
- Versez la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre, de préférence à charnière pour un démoulage facile. Pensez à huiler le moule ou à le tapisser de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau n’accroche à la cuisson.
- Transférez la marmelade d’orange dans une poche à douille munie d’un embout large et lisse. En partant du centre du gâteau, réalisez une spirale régulière sur la pâte afin de créer un joli motif visuel et de répartir la saveur de la marmelade de manière équilibrée.
- Saupoudrez le dessus du gâteau avec du sucre cristallisé pour une légère touche croquante après cuisson.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laissez le gâteau à la marmelade d’orange refroidir complètement avant de le démouler sur une assiette.
- Pour une finition élégante, saupoudrez-le de sucre glace ou ajoutez quelques zestes d’orange pour sublimer la présentation. Servez et régalez-vous !
