Envie d’une alternative aux tartes salées classiques ? Laissez-vous tenter par la galette de pommes de terre au fromage Montasio, une spécialité du Frioul-Vénétie Julienne qui allie simplicité et saveurs authentiques. Avec ses pommes de terre fondantes et son fromage généreusement gratiné, ce plat rustique séduit autant les petits que les grands. Parfait pour un dîner improvisé ou pour surprendre vos invités, il deviendra rapidement un incontournable de vos repas gourmands !
Voici comment préparer la galette de pommes de terre et fromage Montasio
Ingrédients :
- pommes de terre
- fromage Montasio (de préférence affiné)
- Oignon
- un peu de beurre
- Huile d’olive
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Épluchez les pommes de terre avant de les râper finement. Faites de même avec le fromage Montasio.
- Dans une poêle antiadhésive, faites revenir un oignon émincé avec un filet d’huile ou une noix de beurre. Lorsqu’il devient translucide, incorporez les pommes de terre râpées et mélangez bien.
- Dès qu’elles commencent à ramollir, ajoutez le fromage râpé et remuez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Tassez ensuite le mélange à l’aide d’une spatule afin de former une couche uniforme. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à l’obtention d’une croûte dorée et croustillante. Retournez délicatement la galette pour qu’elle prenne une belle coloration sur l’autre face.
- Servez une fois que la galette est bien dorée des deux côtés, avec un cœur fondant et filandreux qui sublime chaque bouchée.
