Les cuisses de poulet croustillantes sont un plat irrésistible qui séduira les amateurs de saveurs simples mais intenses. Grâce à une méthode de cuisson qui assure une peau dorée et un intérieur juteux, cette recette est idéale pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis. Facile et rapide à préparer, elle convient aussi parfaitement à ceux qui disposent de peu de temps mais souhaitent savourer un plat gourmand.
Polyvalentes, ces cuisses de poulet croustillantes s’adaptent à toutes les occasions : elles se prêtent aussi bien à un dîner convivial qu’à un déjeuner rapide et savoureux.
Avec seulement 2 ingrédients – des cuisses de poulet et du sel – cette recette met en valeur le goût naturel de la viande tout en garantissant une cuisson légère. Sans friture, une simple cuisson à la poêle, associée à une astuce de poids, permet d’obtenir une peau ultra croustillante et une chair moelleuse. Une façon simple et efficace de redécouvrir le poulet dans toute sa splendeur !
Voici comment préparer les cuisses de poulet croustillantes
Ingrédients pour 5 personnes :
- 5 cuisses de poulet
- Sel
Préparation :
- Séchez bien les cuisses de poulet avec du papier absorbant, puis déposez-les sur une plaque de cuisson. Salez-les et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes.
- Placez-les ensuite, côté peau vers le bas, dans une poêle antiadhésive. Recouvrez-les d’une feuille de papier sulfurisé, puis posez un poids dessus (comme une autre poêle ou un récipient rempli d’eau).
- Laissez cuire jusqu’à ce que la peau devienne bien dorée et croustillante. Retournez ensuite les cuisses, remettez le papier sulfurisé et le poids, puis poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes.
- Retournez de nouveau la viande, recouvrez-la de papier sulfurisé et laissez cuire encore 2 minutes pour un résultat parfaitement croustillant.
- Servez ces cuisses de poulet dorées et juteuses seules ou accompagnées d’un plat frais et léger. Un régal garanti !
