La couronne moelleuse aux fraises se prépare en un clin d’œil, simplement avec un bol et un fouet, tout en offrant une texture douce et fondante qui séduira à coup sûr. Cette recette de dessert express permet de réaliser un gâteau savoureux sans effort.
Pour intensifier son parfum, l’ajout de beurre s’avère idéal, surtout après refroidissement, car il sublime le goût tout en préservant une texture moelleuse à cœur. Il est cependant possible de le remplacer par 125 ml d’huile de tournesol pour une version plus légère. Les fraises apportent une note fruitée irrésistible, et le citron relève délicatement l’ensemble, ajoutant une touche de fraîcheur.
Le secret de ce gâteau ultra moelleux ? Le yaourt grec, qui enrichit la pâte et garantit une texture douce et aérienne à chaque bouchée.
Voici comment préparer la couronne moelleuse aux fraises
Ingrédients pour 6 personnes :
- 180 g de farine
- 70 g de fécule de pomme de terre
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de vanilline
- ½ sachet de levure chimique
- 80 g de beurre (fondu)
- 1 citron
- 125 g de yaourt grec
- 250 g de fraises
Préparation :
- Lavez les fraises, équeutez-les puis coupez-les en quartiers. Déposez-les dans un bol et réservez-les.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtention d’un mélange clair et mousseux. Ajoutez ensuite le beurre fondu, puis mélangez à vitesse lente.
- Incorporez la farine, la levure chimique et la vanille en poudre préalablement tamisées. Ajoutez également l’amidon et fouettez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez le yaourt grec et fouettez de nouveau, cette fois à vitesse minimale. Incorporez les fraises délicatement à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule pour ne pas les écraser.
- Versez la pâte dans un moule en couronne : choisissez un moule de 26 cm pour un gâteau plus bas ou de 24 cm pour un gâteau plus haut.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
- Une fois la couronne cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir avant de la démouler. Servez-la nature ou saupoudrée de sucre glace, selon vos envies.
