Si vous me suivez depuis un moment, vous savez à quel point j’aime les desserts à l’orange : moelleux, parfumés et irrésistiblement délicieux. Aujourd’hui, je vous partage la recette d’une couronne chocolat-orange ultra fondante, qui embaume la maison dès la sortie du four.
Pour sublimer ce gâteau, choisissez des oranges BIO afin de pouvoir râper leur écorce en toute sécurité et enrichir la pâte avec leur jus. En plus de leur saveur ensoleillée, les oranges regorgent de bienfaits : elles apportent de la vitamine C (55 % des besoins journaliers pour 100 g), mais aussi de la vitamine A, du magnésium, du potassium et du sélénium.
Résultat ? Une jolie couleur orangée, des pépites de chocolat noir, et un parfum qui promet un moment de pur plaisir. Idéal au petit déjeuner, pour le goûter ou simplement pour accompagner une pause gourmande à tout moment de la journée
Voici comment préparer la couronne chocolat orange
Ingrédients pour un moule de 22 cm :
- 2 œufs
- 110 g de sucre
- 2 oranges (non traitées)
- 180 g de farine
- 70 g de pépites de chocolat
- 50 g de beurre (fondu)
- 1/2 sachet de levure chimique (8 grammes)
- Sucre glace (pour la décoration)
Préparation :
- Lavez soigneusement les oranges sous l’eau courante. Râpez le zeste d’une orange et réservez-le.
- Ensuite, pressez les oranges pour obtenir 120 ml de jus frais, essentiel pour parfumer votre gâteau de façon naturelle et intense.
- Dans un grand bol, battez les 2 œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 6 à 7 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne clair, léger et mousseux.
- Incorporez ensuite le jus d’orange, le zeste râpé et le beurre fondu tout en continuant de mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Poursuivez la recette en ajoutant progressivement la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
- Ajoutez les pépites de chocolat et incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule afin de bien les répartir dans la pâte.
- Huilez généreusement un moule en couronne de 22 cm de diamètre (ou tout autre moule similaire). Versez la pâte dans le moule en veillant à bien la lisser pour une cuisson uniforme.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Une fois la cuisson terminée, laissez la couronne chocolat-orange refroidir dans le moule avant de la démouler délicatement sur un plat de service. Pour la touche finale, saupoudrez-la de sucre glace ou décorez selon vos envies pour sublimer votre dessert.
Dégustez cette merveille moelleuse et parfumée avec un thé ou un café pour un pur moment de gourmandise !
