Succombez à cette couronne au citron, un beignet léger et savoureux, sans beurre, qui vous rappellera les douceurs d’antan. Inspirée des beignets traditionnels, cette recette simple et rapide offre une texture incroyablement moelleuse qui se conserve plusieurs jours. Parfait pour un petit-déjeuner nourrissant, il se déguste nature, trempé dans une boisson chaude ou généreusement garni de crème de noisette ou de confiture pour une touche encore plus gourmande. À essayer sans hésiter !
Voici comment préparer la couronne au citron de grand-mère
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 œufs (moyens)
- 150 g de sucre
- 1 citron (jus et zeste)
- 50 ml d’huile de tournesol
- 50 ml de lait
- 200 g de farine
- 50 g de fécule de pomme de terre (ou maizena)
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Séparez d’abord les jaunes d’œufs des blancs.
- Ajoutez le sucre et le zeste de citron aux jaunes d’œufs, puis battez-les au fouet électrique jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
- Incorporez ensuite le jus de citron, l’huile et le lait, puis mélangez à nouveau à vitesse élevée pour bien homogénéiser la préparation.
- Tamisez la farine, la fécule de pomme de terre et la levure chimique dans un bol, puis incorporez progressivement ces poudres au mélange précédent en fouettant à vitesse minimale.
- Montez les blancs en neige, puis ajoutez-les délicatement à la préparation en mélangeant de bas en haut avec une spatule pour préserver la légèreté de la pâte.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire environ 40 minutes, jusqu’à ce que la couronne soit bien dorée et gonflée.
- Sortez du four, laissez refroidir, puis dégustez ce délicieux gâteau moelleux au citron.
