Préparez cette couronne gourmande en seulement cinq minutes avec une méthode simple et efficace, héritée des grands-mères. Pas besoin de balance, juste un bol et un fouet ! Contrairement au beignet classique réalisé au jugé, les ingrédients sont ici soigneusement dosés pour garantir une texture parfaite.
Cette pâte, incroyablement moelleuse et fondante, se distingue par sa légèreté. Après avoir testé plusieurs gâteaux au yaourt, dont celui au yaourt et à l’orange, cette version enrichie de noix de coco se révèle encore plus savoureuse.
Si l’idée de mélanger à la main ne séduit pas, rien n’empêche d’utiliser des fouets électriques pour un résultat tout aussi réussi. Il ne reste plus qu’à savourer ce délice, qui risque bien de disparaître en un clin d’œil ! Passons maintenant aux ingrédients nécessaires pour réaliser ce beignet moelleux à la noix de coco et au yaourt, sans beurre.
Voici comment préparer la couronne à la noix de coco et au yaourt
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 œufs (à température ambiante)
- 180 g de yaourt nature ou de coco (à température ambiante)
- 160 g de sucre
- 120 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- Arôme
- 280 g de farine
- 20 g de noix de coco râpée
- Noix de coco râpée (pour saupoudrer)
- Eau
- Cacao amer en poudre
Préparation :
- Prenez un grand saladier et tamisez-y la farine avec la levure et la noix de coco râpée, puis mélangez. Ajoutez ensuite les œufs, le yaourt, l’huile et l’arôme de votre choix. Fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la préparation dans un moule à couronne préalablement beurré et fariné. Un moule d’environ 25 cm de diamètre convient parfaitement.
- Enfournez à 180°C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
- Laissez refroidir après cuisson. Pendant ce temps, mélangez progressivement le cacao avec un peu d’eau dans un petit bol jusqu’à obtenir une texture épaisse et lisse.
- Nappez le gâteau de ce glaçage au cacao, puis saupoudrez immédiatement de noix de coco râpée. Un délice à savourer à chaque bouchée !
