Les cookies moelleux aux fraises sont des gourmandises délicieuses, appétissantes et irrésistibles qui vous séduiront au premier coup d’œil.
La recette est très simple, vous aurez besoin d’un bol et d’une balance pour les préparer. Il suffit de mélanger les ingrédients sans rien fouetter, d’ajouter les fraises coupées en cubes et d’étaler le mélange sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. La texture est similaire à celle des gâteaux moelleux ; sains et riches en fruits, les cookies moelleux aux fraises sont idéaux pour le petit-déjeuner, mais aussi pour le goûter ou l’en-cas des enfants, et ils sont parfaits pour la vente à emporter.
Les cookies moelleux aux fraises peuvent également être cuits dans une friteuse, en ajustant le temps de cuisson et la puissance en fonction de votre modèle, mais ils seront tout à fait réussis.
Voici comment préparer les cookies moelleux aux fraises
Ingrédients pour 12 personnes :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 40 g d’huile d’arachide (ou 50 g de beurre)
- 30 g de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 1 c à café de zeste de citron (râpé)
- 250 g de fraises
- 20 g de sucre glace vanillé (pour la finition)
Préparation :
- Lavez les fraises, retirez la partie verte, puis coupez la pulpe en cubes d’environ 1 cm de côté.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre à l’aide d’une fourchette. Ajoutez ensuite l’huile, le lait, le zeste de citron et la vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique afin d’obtenir une pâte souple mais suffisamment dense. Ajoutez ensuite les morceaux de fraises et mélangez délicatement.
- Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 5 minutes avant de façonner les biscuits.
- Préchauffez le four à 180°C. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis prélevez des portions de pâte à l’aide d’une cuillère et déposez-les sur la plaque en veillant à bien les espacer. Vous devriez obtenir environ 12 cookies, peu importe s’ils ne sont pas parfaitement identiques.
- Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir complètement avant de les saupoudrer de sucre glace. Dégustez !
