Offrez à vos papilles une confiture orange gingembre sans sucre, où la vivacité des agrumes se mêle à la chaleur subtile du gingembre frais. Réaliser cette confiture sans sucre ajouté reste non seulement possible, mais aussi idéal pour adopter une alimentation plus naturelle, sans compromis sur la saveur.
Savourez-la dès le matin, étalée sur une tranche de pain complet encore tiède ou mélangée à un yaourt végétal ou nature. La douceur naturelle des oranges compense l’absence de sucre, tandis que le gingembre relève l’ensemble d’une touche épicée, parfaite pour dynamiser les débuts de journée ou accompagner un goûter sain.
Un concentré de fraîcheur et de caractère, à intégrer sans modération dans une routine équilibrée.
Voici comment préparer la confiture orange gingembre sans sucre
Ingrédients (pour environ 2 pots de 250 ml) :
- 1 kg d’oranges biologiques
- 1 c à soupe de gingembre fraîchement râpé
- 1 pomme (agit comme un épaississant naturel, grâce à la pectine)
- Jus d’un citron
- Facultatif : quelques dattes ou 1 c à soupe de stévia/érythritol pour ceux qui préfèrent un goût plus sucré
Préparation :
- Pelez les oranges à vif si vous préférez une confiture douce. Sinon, conservez une partie de la peau pour un goût plus intense, en veillant à retirer la partie blanche, responsable de l’amertume.
- Coupez la pulpe en morceaux et retirez les pépins ainsi que les filaments durs.
- Râpez une pomme avec sa peau pour conserver tous les nutriments. Ajoutez également le gingembre frais râpé selon votre goût.
- Placez les morceaux d’orange, la pomme râpée, le gingembre et un filet de jus de citron dans une casserole. Faites cuire à feu doux pendant 45 à 60 minutes, en remuant régulièrement. Si les fruits accrochent, ajoutez simplement une cuillère d’eau.
- Une fois la cuisson terminée, choisissez la texture : laissez la confiture telle quelle pour un effet rustique ou mixez-la pour une consistance plus lisse.
- Effectuez le test de la soucoupe : versez une cuillère de confiture sur une assiette froide. Si elle ne coule pas immédiatement en l’inclinant, elle est prête. Sinon, prolongez légèrement la cuisson.
- Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les bien et retournez-les pendant 10 minutes pour créer le vide. Remettez-les ensuite à l’endroit et laissez-les refroidir. Conservez vos pots dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.
Astuces supplémentaires
- Remplacez le gingembre frais par ½ cuillère à café de gingembre en poudre si besoin.
- Pour une touche sucrée naturelle, ajoutez 2 ou 3 dattes mixées avec les fruits.
- Cette confiture accompagne à merveille le fromage blanc ou les tartines du matin.
Éviter le sucre raffiné permet de :
- Réduire l’indice glycémique
- Mettre en valeur le goût naturel des fruits
- Obtenir une confiture légère, idéale pour un régime à teneur réduite en sucre
