Craquez pour des carottes croustillantes au four, un accompagnement rapide à préparer, idéal pour sublimer n’importe quel plat du quotidien. Grâce à leur richesse en nutriments, les carottes s’intègrent parfaitement à une alimentation équilibrée. Source naturelle de fer, calcium, magnésium, cuivre et zinc, elles regorgent également de vitamines B et C ainsi que de bêta-carotène, tout en restant peu caloriques — à peine 35 kcal pour 100 grammes.
Qu’elles soient consommées crues ou cuites, les carottes séduisent par leur polyvalence. Elles trouvent leur place aussi bien dans des plats salés que dans des desserts fondants. Dans cette version au four, les carottes deviennent dorées, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Une touche d’huile d’olive, quelques herbes aromatiques et un soupçon d’épices suffisent pour révéler toute leur saveur.
Servez-les en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’un plat végétarien, ou proposez-les en collation saine à partager. Impossible de résister à ce légume aussi simple que délicieux, qui plaît autant aux petits qu’aux grands gourmands.
Voici comment préparer les carottes croustillantes au four
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de carottes
- 25 ml d’huile d’olive
- 40 g de chapelure
- 40 g de parmesan râpé
- 1 touffe de persil
- Sel
Préparation :
- Épluchez les carottes, puis coupez-les en 2 ou 3 tronçons, en tranches épaisses, puis en bâtonnets. Déposez-les dans un bol et arrosez-les de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez-en 2 cuillères supplémentaires pour bien enrober tous les bâtonnets.
- Ajoutez une pincée de sel, de la chapelure, du parmesan râpé et du persil haché. Mélangez avec deux cuillères pour que la panure adhère uniformément aux carottes.
- Étalez les carottes sur une plaque de cuisson en une seule couche, puis terminez par un filet d’huile d’olive.
- Enfournez à 190°C pendant 23 à 25 minutes.
