Offrez-vous un plat principal simple et gourmand avec ces boulettes de viande moelleuses et juteuses, accompagnées de pommes de terre dorées à la perfection. Grâce à la cuisson à l’Airfryer, profitez d’une texture croustillante sans excès de matières grasses, pour un résultat aussi savoureux que la version frite traditionnelle.
Cette recette s’adapte à toutes les envies : optez pour du poulet ou de la dinde hachés pour une alternative encore plus légère, ou réalisez-la au four en prolongeant légèrement la cuisson. Facile et rapide, ce plat polyvalent s’accorde parfaitement avec une salade fraîche pour un repas équilibré et délicieux.
Voici comment préparer les boulettes de viande et pommes de terre au Airfryer
Ingrédients :
- 500 g de veau haché
- 100 g de chapelure
- 3 œufs
- ½ verre de lait (ou d’eau)
- 4 c à soupe de fromage râpé
- 1 gousse d’ail (écrasée)
- 1 c à café de persil haché
- Sel
En plus – boulettes de viande et pommes de terre au Airfryer
- 2 pommes de terre (grandes)
- Sel
- 1 pincée de poivre noir
- Romarin
- Origan
- ½ verre de vin
Préparation :
- Assaisonnez la viande hachée avec les œufs, le sel, le persil haché, le fromage râpé, le lait (pour attendrir la préparation) et l’ail écrasé. Mélangez bien et pétrissez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Formez des galettes de la taille d’une petite mandarine, puis déposez-les dans le panier de la friteuse, préalablement recouvert de papier sulfurisé.
- Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers ou en morceaux pas trop grands afin d’assurer une cuisson homogène. Détaillez-les ensuite en tranches d’une épaisseur maximale de 2 cm et placez-les dans un saladier.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’origan, du romarin et du vin blanc. Mélangez soigneusement avant de disposer les pommes de terre sur les boulettes de viande.
- Préchauffez la friteuse à air et faites cuire le tout à 190°C pendant environ 13 minutes. À mi-cuisson, remuez et retournez délicatement pour garantir une cuisson uniforme.
- Avant de terminer la cuisson, vérifiez la tendreté des pommes de terre. Si nécessaire, poursuivez quelques minutes en retirant temporairement les boulettes de viande.
- Sortez le tout de la friteuse et servez immédiatement.
