Les beignets au yaourt sont de véritables trésors de douceur, rappelant le gâteau au yaourt, et que l’on prépare avec plaisir au petit-déjeuner ou au goûter. Ces friandises moelleuses évoquent des souvenirs d’enfance et des instants de tendres complicité. Leur parfum délicat rappelle les matins de dimanche paisibles et les collations préparées chez grand-mère, où le simple fait de les tremper dans du lait chaud procurait une sensation de bien-être.
Avec leur texture fondante et leur saveur légère, ces beignets sont idéaux pour démarrer la journée avec énergie ou savourer une pause gourmande. Accompagnés d’une tasse de thé ou d’un cappuccino crémeux, ils deviennent une véritable invitation au plaisir. Moins lourds que les bonbons industriels, les beignets au yaourt offrent une alternative plus légère et tout aussi savoureuse. Parfaits pour tous les moments de convivialité, que ce soit lors d’un petit-déjeuner en famille ou comme dessert pour les fêtes et anniversaires, ces délices authentiques séduiront aussi bien les petits que les grands.
Voici comment préparer les beignets au yaourt
Ingrédients pour environ 20 beignets :
- 3 œufs
- 160 g de sucre
- 180 g de yaourt nature
- 1 citron
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre
Préparation :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez progressivement l’huile en continuant de mélanger. Ajoutez le yaourt, le zeste de citron râpé et le jus, en mélangeant bien les ingrédients.
- Tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange liquide en remuant délicatement pour éviter la formation de grumeaux.
- Beurrez et farinez les moules à beignets en veillant à recouvrir uniformément toutes les surfaces pour faciliter le démoulage ultérieur des gâteaux.
- Versez la préparation dans les moules en les remplissant jusqu’aux 2/3 environ de leur capacité pour permettre une bonne levée pendant la cuisson.
- Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les beignets pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés à la surface.
- Sortez les beignets du four et laissez-les refroidir sur une grille. Une fois froids, saupoudrez de sucre glace selon votre goût.
