Les beignets express sans levure boulangère sont incroyablement faciles à préparer : quelques ingrédients simples, pas de temps de repos, et ils sont prêts à être dégustés ! Parfaits pour une envie de douceur spontanée, ils se préparent en un clin d’œil.
Et si vous vous demandez s’ils peuvent être cuits au four… mieux vaut éviter ! La friture leur donne cette texture moelleuse et dorée irrésistible qu’on adore.
Voici comment préparer les beignets express sans levure boulangère
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de farine
- 100 ml de lait
- 50 g de sucre
- 1 citron (zeste)
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique
- Huile d’arachide (pour la friture)
- Sucre (pour la décoration)
Préparation :
- Mettez la farine et le sucre dans un grand bol. Mélangez légèrement pour bien répartir les ingrédients secs.
- Ajoutez le zeste de citron râpé, en prenant soin d’éviter la partie blanche qui pourrait apporter de l’amertume à vos beignets.
- Incorporez l’œuf entier ainsi que la levure chimique. Mélangez pour commencer à former la pâte.
- Versez progressivement le lait tout en pétrissant avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et compacte.
- Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 8 millimètres.
- Découpez les beignets avec un emporte-pièce et utilisez un bouchon de bouteille pour créer le trou central caractéristique des beignets.
- Façonnez tous les beignets de cette manière, en veillant à conserver une taille régulière pour une cuisson uniforme.
- Faites chauffer une bonne quantité d’huile d’arachide dans une casserole profonde. Une fois l’huile bien chaude, plongez un ou deux beignets à la fois pour éviter de faire chuter la température de l’huile.
- Faites frire les beignets pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils soient dorés et parfaitement cuits des deux côtés.
- Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile, puis roulez-les encore tièdes dans du sucre en poudre pour les enrober généreusement.
- Vos beignets express sans levure boulangère sont prêts ! Servez-les immédiatement pour profiter de leur texture moelleuse et de leur douceur irrésistible.
