Quel régal ! Impossible de résister à un plat aussi savoureux. Cette recette d’artichauts et pommes de terre à la poêle revient souvent dans votre cuisine, car elle est non seulement délicieuse, mais aussi rapide à préparer et appréciée de tous. L’association des artichauts, des pommes de terre et des lardons est un véritable succès : avec quelques ingrédients et en un rien de temps, vous obtiendrez un plat à s’en lécher les doigts.
Voici comment préparer les artichauts et pommes de terre à la poêle
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 artichauts
- 2 pommes de terre
- 50 g de lardons en dés
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de persil
- ½ verre de vin blanc
- ½ citron
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par nettoyer les artichauts : retirez les feuilles extérieures et ne gardez que les cœurs. Coupez-les en quartiers, enlevez le foin central, puis plongez-les dans un bol d’eau citronnée pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis ajoutez les pommes de terre et les artichauts.
- Faites-les revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement pour qu’ils dorent uniformément.
- Ajoutez les lardons, déglacez avec le vin blanc, salez, poivrez et couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes.
- Surveillez la cuisson et veillez à ce que les légumes ne s’assèchent pas trop. En fin de cuisson, parsemez de persil frais haché pour rehausser les saveurs.
- Servez ce plat d’artichauts et pommes de terre à la poêle bien chaud : un vrai délice !
