Les artichauts au four font partie de vos recettes préférées ! Vous adorez les artichauts et aimez les cuisiner de différentes manières. Parmi toutes les préparations que vous réalisez, celle-ci est sans doute l’une des plus fréquentes. Avec quelques ingrédients simples, ces artichauts gratinés séduisent à chaque fois. Leur garniture croustillante et savoureuse en fait un plat irrésistible, idéal en entrée, en accompagnement ou même en plat principal. Prévoyez-en en grande quantité, car ils disparaissent en un rien de temps !
Voici comment préparer les artichauts au four
Ingrédients pour 4 personnes :
- 125 g de mie de pain
- 50 g de parmesan râpé
- 10 artichauts
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- Persil
- Huile d’olive
Préparation :
- Commencez par nettoyer soigneusement les artichauts : retirez les feuilles extérieures les plus dures et ne gardez que le cœur. Coupez-les en deux et enlevez le foin interne.
- Plongez les cœurs d’artichauts dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition, salez, puis laissez cuire pendant quelques minutes avant de les égoutter.
- Pendant ce temps, préparez la farce : émiettez finement la mie de pain et mélangez-la avec le parmesan râpé, du persil haché, l’ail émincé et une pincée de poivre noir.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, puis faites légèrement dorer la mie de pain assaisonnée pendant une minute. Farcissez ensuite les cœurs d’artichauts avec cette préparation.
- Disposez les artichauts sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez dans un four préchauffé à 200°C. Laissez cuire 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les artichauts soient bien dorés.
